清明粑，又称蒿子粑，是一道传统的清明节食品，最早起源于中国南方。清明粑的制作过程并不复杂，但要注重细节和技巧，以下是一份简单的清明粑制作步骤：
材料：
- 糯米粉
- 清明菜
- 白糖
- 食用油
- 温水
步骤：
1. 将清明菜洗净，放入开水中焯水，去掉苦涩味，然后将焯好水的清明菜剁碎备用。
2. 将糯米粉和白糖一起放入碗中，加入适量的温水揉成糯米团。
3. 将糯米团分成小块，并搓成圆形。
4. 取一个糯米球，放入清明菜馅料，然后用手轻轻搓成球状。
5. 将搓好的清明粑放入烧开的水中，煮熟即可。
6. 最后，将煮熟的清明粑捞出，沥干水分，食用时可加入适量的食用油，使其更加油润可口。
清明粑的制作过程简单易学，是清明节期间的一道经典美食。制作清明粑不仅能够让人们感受到清明节的传统习俗，也能够品尝到美味的传统食品。
