清明粑的馅料是通过选用优质的清明菜，加入猪肉、豆腐和其他蔬菜，以及适量的盐、味精、胡椒粉等调味料，拌匀后揉搓成面团，最后蒸制而成。这种馅料口感鲜美，营养丰富，是清明时节必不可少的传统美食。清明粑的制作工艺也比较简单，首先将清明菜洗净，放入沸水中焯水，捞出挤干水分后切成细末备用。接着将猪肉剁成肉末，豆腐切小块备用。锅中倒入适量油，油热后加入肉末煸炒至变色，再加入豆腐块翻炒均匀，最后加入清明菜末、盐、味精、胡椒粉等调味料，拌匀后关火备用。
接着将面团揉搓至光滑，再分成小剂子，擀成薄片，将炒好的馅料均匀地铺在薄片上，再卷起成条状，最后切成小段，放入蒸锅中蒸熟即可。制作好的清明粑外皮软糯，内馅鲜香可口，咬一口，满满的都是春天的味道。
清明粑是一道非常受欢迎的传统美食，不仅口感鲜美，营养丰富，而且还有着悠久的历史和文化底蕴。在清明节这，许多家庭都会制作清明粑来祭祖，表达对逝去亲人的怀念和感恩之情。此外，清明粑还可以作为礼物送给亲朋好友，传递美好的祝福和心意。
